|
|
Roomrijstpudding Met Warme Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 liter melk
100 gram desert-rijst
1 zakje vanillesuiker
1/2 liter slagroom
4 blaadjes gelatine
2 eetl. Amaretto
1 potje kersen (350g)
1 eetl wodka
2 eetl kaneel
1 theel aardappelzetmeel
Voorbereiding:
-
Bereidingswijze:
Kook de rijst in de melk en vanillesuiker in 15 minuten tot pudding
Roer de Amaretto door de pudding
Klop de slagroom
Wel de gelatine in koud water
Roer de uitgeknepen gelatine door de pap, van het vuur af
Laat de rijst in de pan in een bak koud water afkoelen
Schep de slagroom door de rijstepap
Spoel de puddingvorm om met koud water
Doe de pudding in de vorm en laat 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast
Verwarm de kersen (met sap) met de kaneel en wodka in een pan
Roer het aardappelzetmeel los in drie eetl water
Voeg het aardappelpapje toe aan de kersen en roer tot het sap dikker is geworden
Serveer bolletjes pudding met een aantal eetlepels kersensaus
|
|
|